Fem el sofregit amb ceba de Figueres i oli d'oliva verge. Amb sípia, que ens agrada netejar nosaltres mateixos pel sabor que ens aporta, magre de porc, pollastre i calamar. Hi afegim una mica de fumet que elaborem amb peix de roca petit, cap de rap, cap de gamba i cranc.

Amb aquest preparat, tenim una bona paella llesta en tant sols 15 minuts. Pots personalitzar-la amb el marisc que prefereixis, o amb verdures pèsols, carxofes... I si en comptes d'aigua hi afegeixes fumet, surten 6 racions i a més, potenciem el sabor del peix.

El nostre preparat de 450g equival a 4 racions (cal afegir 80/90g d'arròs per ració). I amb el plat acabat, aconseguim unes racions de 325g, aproximadament.

*El preparat de sempre amb un nou envàs!

Deixar descongelar durant 24 hores en refrigeració.

Descongelació ràpida: microones o bany maria. 

1. Posar 475g del preparat en una paella o cassola i:

     a) Amb aigua (4 racions): afegir 375g d'arròs i 1,25L d'aigua bullent (1,45L si es vol a la cassola).

     b) Amb fumet (6 racions): afegir 500g d'arròs i 1,6L de fumet bullent. (1,75L si es vol a la cassola).

2. Barrejar-ho tot a foc viu, i quan comenci a bullir posar el foc suau.

3. Temps de cocció aproximat: 15/18 min.

4. Deixar reposar de 2 a 4 min.

Per garantir el resultat final òptim del producte, conservant totes les seves propietats i sabor, recomanem seguir les instruccions de preparació i conservació.

Conservació

Producte ultracongelat amb nitrogen líquid. Mantenir a -18ºC. Un cop obert consumir abans de 48h.

Suggeriments

Pots afegir-hi gambes, escamarlans, musclos, bolets, carxofes, pèsols…