Presentem els nous packs de Nadal a Cuinats Jotri!

Packs que inclouen menú per a dues persones, amb un paquet de torradetes de regal!

El pack 1 inclou:

• Mousse de peix de roca
• Vieira farcida
• Pollastre farcit

 El pack 2 inclou

• Mousse d’escalivada amb anxoves
• Sopa de peix amb gambes
• Canelons de pollastre amb tòfona

Ideals com a solució pels teus àpats d’aquestes festes o bé per a regalar com a panera!

A més, la caixa és un joc deliciosament divertit, perfecte per jugar després dels àpats d’aquestes festes!

Segurament molts de nosaltres seguim una dieta “flexitariana” tot I desconèixer aquest concepte. Es tracta d’un mot que pot semblar novedós, però va començar a utilitzar-se l’any 1992, per una periodista americana en l‘article d’obertura d’un nou restaurant. La paraula flexitarià és una combinació dels conceptes “flexible” i “vegetarià” i s’engloben dins aquest concepte totes aquelles persones que basen un alt percentatge de la seva dieta en una alimentació vegetariana, però també consumeixen aliments d’origen animal.

La tendència alimentària actualment, és aquesta; anar incorporant cada vegada més proteïna vegetal a la nostra dieta, per motius diversos, encara que no sempre utilitzem l’etiqueta de dieta “flexitariana” concretament.

Com és el públic flexitarià? Doncs segons l’estudi Global Plant-* Based Survey de l’any 2021, estem parlant d’un perfil interessat en la sostenibilitat i les etiquetes transparents, preocupat pel Canvi climàtic i el medi ambient I que vol saber com es fabriquen aquells aliments que consumeixen. Es podria dir que estem parlant d’un consumidor conscient.

Si ens centrem en dades, segons l’estudi citat anteriorment, comptem que a Espanya un 22% de la població es considera flexitariana. És per això, que el sector de la carn vegetal, ha tingut ni més ni menys que un creixement del 31% en els dos últims anys a Espanya, i a Europa; el creixement ha estat del 68%! En aquest mercat, el 90% dels consumidors de productes 100% vegetals no són ni vegans, ni vegetarians, es consideren flexitarians.

Si posem el focus en els properes generacions, reafirmem encara més aquesta tendència. Set de cada deu joves de 18 a 28 anys, han incrementat el consum de productes 100% vegetals aquest any i ho continuarà fent els propers anys (segons l’estudi Ruta hacia una transición alimentaria).

Analitzant aquesta tendència des del Departament d’I+D, el passat mes de març vam apostar per aquesta línia, ampliant la nostra oferta de plats 100% vegetals. L’objectiu? Donar servei al públic flexitarià que com hem vist, està a l’alça, a través d’una oferta àmplia i variada.

Amb l’objectiu de facilitar la identificació d’aquesta varietat de plats, hem incorporat una nova icona a la nostra revista de temporada i en els llistats de preus, ràpidament podrem diferenciar-los!

Visita els nostres plats 100% vegetals en format fresc i congelat 

Aquest mes de maig van venir a visitar-nos els alumnes del tercer Grau d’Innovació i Seguretat Alimentària i de quart d’Enginyeria Agroalimentària.

Al seu grau, fan una assignatura sobre productes de IV i V gamma i una de Seguretat Alimentaria. Per una banda, estan fent treballs que consisteixen en visitar empreses de sectors diferents per veure tots els temes relacionats amb seguretat alimentària i poder compartir a classe els coneixements adquirits.

Des de Cuinats Jotri, estem molt contents d’haver recuperat una visita que es feia abans de la pandèmia, ja que abans els estudiants de la Universitat de Girona venien un cop d’any. D’aquesta manera, tenen l’oportunitat d’assimilar els coneixements teòrics impartits a la pràctica i prendre consciència del que és una indústria alimentaria de plats preparats. La visita consta d'un tour per l'obrador amb tast d'algunes referències, en definitiva una estona agradable per donar resposta a les inquietuds i preguntes dels alumnes.

A Cuinats Jotri ens enfoquem a l'avantguarda tant els nostres plats com a les nostres instal·lacions. Som una empresa conscient, que opta per cuidar el nostre planeta, a través de les següents accions:

Estalvi d'aigua

A la cuina, hem fet una sèrie de canvis en la maquinària per tal d'optimitzar processos i, d'aquesta manera, fer un considerable estalvi d'aigua.

Digitalització administrativa

És sabut que tota empresa té un gruix considerable de documentació, tant interna com externa. A les nostres oficines treballem per tenir-la en format digital i així fer estalvi de paper. 

Plaques solars

Les oficines de Cuinats Jotri se'ns queden petites! És una bona notícia a nivell de creixement, i volem acompanyar-la d'una altra bona notícia. L’ampliació ens proporcionarà l’espai per tenir plaques solars, d'aquesta manera ens introduïm al món de les energies renovables!

Reducció de plàstic

Fa temps que treballem en la reducció del plàstic en les nostres safates, encara que és un procés lent i costós, estem estudiant una línia de Safates 100% reciclables, que us ofereixin la mateixa qualitat en el plat i l'envasat.

Introducció de plats 100% vegetals

Al març vam presentar una nova línia de plats 100% vegetals, aptes per dietes sense aliments d'origen animal. A través d'aquesta línia contribuïm en un estalvi d'aigua i en la reducció de les emissions de CO2.

Donacions solidàries

Aportem el nostre granet de sorra solidari amb el que millor sabem fer; la cuina! Des de Cuinats Jotri col·laborem periòdicament amb el Banc d'Aliments de Girona i cada any per Nadal fem la nostra donació extraordinària de canelons de Nadal a La Sopa de Girona.

Sabem que amb aquestes accions no canviarem el món, però sí la nostra empresa.

Per algun lloc es comença, farem grans coses!

Primer de tot, hem d'agrair-vos l'alta participació que hem tingut aquest Fòrum. Encara ens dura l'emoció, el telèfon no ha parat de sonar aquests dies i molts de vosaltres heu vingut a visitar-nos, arribant a repartir gairebé 400 entrades!

A través del nostre fantàstic equip i del disseny de l'estand, perseguíem l'objectiu de transmetre els valors de Cuinats Jotri i a l'hora, fer-vos sentir com a casa. I pels vostres comentaris, hem assolit aquesta fita!

Aquest positiu esdeveniment a nivell gastronòmic, ens ha permès presentar la nova línia de plats cuinats 100% vegetals, formada per 7 plats boníssims que podreu degustar pròximament!

Tot un èxit, contents, agraïts i amb ganes de continuar cuinant per a tu!

Des de Cuinats Jotri, estem contents d’anunciar que ens hem convertit en Inoblidables! I us preguntareu… perquè inoblidables? Per la qualitat i el sabor dels plats que cuinem per vosaltres? Això també!

Però principalment, perquè aquest any 2022 col·laborem amb el Projecte Inoblidables per vèncer l’Alzheimer, de la Fundació Pasqual Maragall. Des d’on treballen per vèncer aquesta malaltia i d’aquesta manera aconseguir un futur, en què l’envelliment estigui associat a experiències positives, com menjar un bon plat dels nostres icònics canelons!

Per nosaltres és un plaer col·laborar en canviar la història de la malatia!

Podeu trobar més informació sobre aquest projecte fent clic al web de la Fundació Pasqual Maragall:)

Arriba Nadal a Cuinats Jotri i amb ell tot el seguit de plats especials.

Canelons per a tots els paladars, carns, peixos, sopa, farcits…

Descobreix-los tots aquí

Tens un bar o un restaurant i creus que els nostres productes et poden facilitar el dia a dia?

O bé vols vendre’ls o simplement saber on comprar-los?

Posa’t en contacte amb nosaltres al 972 39 65 61 i t’informarem de tot.

Aquest mes, Cuinats Jotri hem estat col·laboradors dels premis eWoman 2021. Un esdeveniment celebrat a l’Auditori de Girona on es posa en valor el lideratge femení i s’entreguen dos premis, un a la millor trajectòria professional que ha set per la xef de Les Cols, Fina Puigdevall i l’altre a la Igualtat, que ben merescut per la tasca que duen a terme se l’ha endut l’Associació Valentes i Acompanyades.

Hi hem set presents i esperem seguir-ho fent, ja que tota lluita per la igualtat és deure de tots. L’assistència a l’acte ha sigut una bona dosi de realitat en matèria de desigualtat i molt important, una bona injecció d’adrenalina gràcies a totes les ponents i les seves magnífiques històries i papers en el món laboral.

Fins ben aviat i moltes gràcies per l’oportunitat :)

A Cuinats Jotri ens encanta elaborar plats deliciosos al llarg de l'any i en especial, els exclusius de cada estació, aquests són especials.

Especials perquè són efímers, per tant, no te’ls perdis ;)

• Trinxat
• Croquetes de ceps i formatge de cabra
• Mandonguilles amb bolets
• Callos (cap i tripa)
• Arròs amb bolets i salsitxes
• Canelons de ceps i verdures amb beixamel
• Vedella amb bolets
  
  

Volem donar les gràcies a totes a cada una de vosaltres, grans persones que formeu part de l'aventura i que heu confiat i seguiu confiant en nosaltres.

Aquesta confiança ens omple de satisfacció i de ganes de seguir fent les coses tan ben fetes com fins ara i millorar totes les que calguin, per seguir oferint-vos els millors plats! Els plats que cuinem amb tot l'amor i dedicació cap a la cuina de sempre on hi afegim tocs d'innovació perquè mai es quedi enrere.

De tot cor, tota la família de Cuinats Jotri us volem donar les gràcies i volem celebrar l'aniversari amb vosaltres, és per això que heu d'estar molt i molt atents de les novetats, perquè com hem dit, estem de celebració i una celebració ha de ser compartida per ser completa!

Una forta abraçada, per molts més anys sumant reptes i nous plats cuinats :)

Moussos, canelons, calamars farcits, brou, pollastre farcit, vedella amb bolets, ... un gran sortit de plats que faran que gaudeixis del Nadal.
Aquest any vam voler gravar una campanya publicitària perquè poguéssiu conèixer totes les possibilitats culinàries que podeu tenir a la vostra taula.

L’empresa gironina de plats cuinats, Cuinats Jotri, fa una donació de dos-cents setze racions de canelons al centre d’acolliment La Sopa, de Girona. Aquest és el quart any que Cuinats Jotri col·labora amb La Sopa, una entitat de caràcter social que s’adreça a la població mancada d’habitatge o en situació de vulnerabilitat i pobresa severa. 

Viu el Nadal amb els nostres plats!

Ja arriben els últims mesos dels 2020, d’un any complicat i ple de reptes.

A Cuinats Jotri seguim treballant per a tu amb esforç i dedicació per a poder acabar l’any de la millor manera i oferir-vos un ampli ventall de plats de Nadal perquè gaudiu d’aquestes festes.

Bon Nadal i feliç 2021, que el nou any us porti salut i felicitat.

Els nostres plats de Nadal:

- Mousse d’escalivada amb anxoves
- Mousse de carbassó amb formatge
- Mousse de peix de roca
- Brandada de bacallà
- Sopa de peix amb gambes
- Cargols
- Carpaccio de cargols
- Coulant de calçots de Valls i salsa romesco
- Calamars farcits
- Vedella amb bolets
- Pollastre farcit amb prunes i pinyons
- Canelons de carn
- Canelons d’espinacs
- Canelons de confit i foie d’ànec amb beixamel de poma caramel·litzada
- Canelons de peix i marisc amb beixamel de peix
- Canelons de pollastre de pagès rostit amb beixamel de ceba rostida
- Canelons de bacallà d’Islàndia amb samfaina i beixamel de tomàquet al forn
- Canelons de salmó de Noruega i espinacs amb beixamel d’espinacs saltats
- Canelons de ceps i verdures amb beixamel de ceps

Ja arriba el fred i cada vegada vénen més de gust plats calents. Ja has tastat tots els nostres plats de tardor?

• Arròs amb bolets i salsitxes
• Mandonguilles amb bolets
• Canelons de ceps i verdures amb beixamel de ceps
• Croquetes de ceps i formatge de cabra
• Trinxat
• Cap i tripa “callos”
• Crema de carbassa i moniato
• Arròs negre

Amb l'arribada de la calor els plats frescos vénen molt de gust, mira tota la varietat que cuinem per a tu:

- Amanida de bulgur amb llegums
- Ensaladilla russa
- Paella d'arròs mixta
- Vichyssoise / Crema de porro
- Amanida d'arròs thai gessamí
- Amanida de pasta amb vinagreta de fruits secs
- Braç de tonyina
- Esqueixada de bacallà d'Islàndia
- Gaspatxo
- Empedrat

Gaudeix de l'estació més calorosa de l'any amb les nostres receptes d'estiu!

Cuinats Jotri renova la carta per oferir tradicionals plats d’hivern: Trinxat, Tagliatella amb crema de verdures, Canelons de pollastre de pagès rostit amb beixamel de ceba rostida, Mandonguilles amb bolets, Sopa de peix amb gambes, Callos, Arròs amb bolets i salsitxes, Favetes a la Catalana i Llenties guisades.

Cuinats Jotri ha entregat 150 canelons de carn i d'espinacs per servir-los aquest Nadal al Centre d'Acollida La Sopa de Girona pensant en oferir aquest tradicional plat en un dia tan especial. Cuinats Jotri col·labora amb La Sopa, una institució que presta serveis socials i assistencials a persones sense llar, en situació de necessitat o de pobresa severa. 

El programa de ràdio "Converses Gastronòmiques" que condueix el periodista Paco Basso a la cadena COPE, va entrevistar Josep Soler i Francesc Baltrons de Cuinats Jotri en el marc del Fòrum Gastronòmic Barcelona. S'hi va repassar la trajectòria de l'empresa i les principals novetats. Podeu escoltar l'audio aquí.

Sabem que és temps de fer festa a taula amb família i amics, i aquest Nadal també us hi volem acompanyar. Per això cuinem més de 20 plats diferents perquè els pugueu combinar i oferir a qui us acompanyi. Aquestes festes compta amb nosaltres!!

Cuinats Jotri està present al Fòrum Gastronòmic Barcelona del 18 al 20 de novembre amb un estand propi al Palau 8 del recinte de Montjuïc. A més en el primer dia del Forum han presentat, davant d'una cinquantena de cuiners i gastrònoms, els nous plats del projecte de recuperació i actualització de les receptes de la cuina tradicional catalana. Francesc Baltrons, responsable d’R+D de Cuinats Jotri, i Salvador Garcia-Arbós, periodista, gastrònom i col·laborador del projecte, han presentat, dins del marc del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, la Botifarra de perol amb fesols de Santa Pau, el Cim i Tomba fet a partir d’ingredients de proximitat, la Poma de «relleno» i la Porrada, dues relíquies d’una cuina medieval molt avançada.

La Botifarra de perol amb fesols de Santa Pau està feta a partir d'ingredients de Denominació d’Origen de Proximitat com els fesols representatius de la zona de la Garrotxa. I, per la seva banda, la Porrada, que està cuinada a partir d’un brou vegetal d’aigua i porro, ametlla i ceba, que et retorna a l’època medieval. Els nostres ancestres ja la gaudien molt abans que la crema de porros fos amb làctics. El Cim i tomba està fet a partir d’ingredients de proximitat com són la rajada, les patates, l’all i les ametlles que converteixen la recepta en un dels platillos més representatius de la cuina marinera de Tossa de Mar. Finalment, la Poma de «relleno» està elaborada a partir de la poma, carn, melindros i torró que s’integren per recuperar aquesta relíquia de la cuina medieval més empordanesa.

Cuinats Jotri presenta els nous plats del projecte de recuperació i actualització de les receptes de la cuina tradicional catalana. El dilluns 18 de novembre, Francesc Baltrons, responsable d’R+D de Cuinats Jotri, i Salvador Garcia-Arbós, periodista, gastrònom i col·laborador del projecte, presentaran, dins del marc del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, la Botifarra de perol amb fesols de Santa Pau, el Cim i Tomba fet a partir d’ingredients de proximitat, la Poma de «relleno» i la Porrada, dues relíquies d’una cuina medieval molt avançada.

La Botifarra de perol amb fesols de Santa Pau està feta a partir d'ingredients de Denominació d’Origen de Proximitat com els fesols representatius de la zona de la Garrotxa. I, per la seva banda, la Porrada, que està cuinada a partir d’un brou vegetal d’aigua i porro, ametlla i ceba, que et retorna a l’època medieval. Els nostres ancestres ja la gaudien molt abans que la crema de porros fos amb làctics. El Cim i tomba està fet a partir d’ingredients de proximitat com són la rajada, les patates, l’all i les ametlles que converteixen la recepta en un dels platillos més representatius de la cuina marinera de Tossa de Mar. Finalment, la Poma de «relleno» està elaborada a partir de la poma, carn, melindros i torró que s’integren per recuperar aquesta relíquia de la cuina medieval més empordanesa.

Salvador Garcia-Arbós

Salvador Garcia-Arbós, nascut el 27 de febrer del 1962, és escriptor i periodista. Col·labora mensualment a la revista Cuina i al programa de Catalunya Ràdio "Un Restaurant Caníbal a Berlín". També amb Paula Molés presenta setmanalment el microespai Tips, de Catalunya Informació. És un dels fundadors de @7caníbales, un dels mitjans digitals gastronòmics més prestigiosos i influents en espanyol a tot el món, Premio Nacional de Gastronomía a la millor Publicació Periòdica Digital 2018.

Els dies 6 i 7 d'octubre hem estat a la Fira iMeat, on s'ha vist la forta evolució del sector de les carnisseries, que s'han actualitzat i apliquen metodologies innovadores. A Cuinats Jotri hem volgut ser en aquesta fira tan important exposant les nostres referències i presentant totes les novetats per tal d’ajudar al sector en el seu dia a dia.

El postgrau tracta sobre la innovació a la indústria alimentària ja que és un tema de màxim interès per a les empreses, i les persones que hi treballen. La formació és pluridisciplinària i abraça coneixements sobre processos i productes, i també conceptes propis de l’economia i el màrqueting. La metodologia és eminentment pràctica per tal que els estudiants adquireixin competències útils per a desenvolupar la seva professió en l’àmbit de l'R+D+i de les empreses del sector alimentari. Des de Cuinats Jotri s'ofereix la possibilitat als alumnes de desenvolupar projectes innovadors aplicats a partir de problemàtiques reals detectades dins l'empresa.

En aquests dos dies es reuniran professionals del sector de la carnisseria, xarcuteria i botiga de gastronomia minorista. En els últims anys, el minorista de la carnisseria ha patit una forta evolució que l’ha portat a actualitzar-se i aplicar metodologies innovadores. És per això que a iMeat s’hi faran activitats i tallers destinats a desenvolupar els contactes i relacions comercials entre els professionals i els proveïdors especialitzats del sector. A Cuinats Jotri, que sempre hem anat de la mà del minorista, en aquesta ocasió també hem volgut ser en aquesta fira tan important exposant les nostres referències i presentant-vos totes les novetats per tal d’ajudar-vos tant com ens sigui possible en el vostre dia a dia. Si hi esteu interessats en asistir, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

Cuinats Jotri ha presentat la nova línia gastronòmica que recupera i actualitza plats tradicionals de la cuina catalana.

La presentació ha anat a càrrec de Francesc Baltrons, responsable de R+D de Cuinats Jotri i Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom que col·labora en aquest projecte. A la presentació han explicat el per què de cada plat, que en aquesta ocasió es tractava de la Poma de "relleno" i el Cim i tomba, la seva història i recorregut, i com s'en pot gaudir a la taula de la mà de Cuinats Jotri.

El Cim i tomba està fet a partir d'ingredients de proximitat com són la rajada, les patates, l'all i les ametlles que converteixen la recepta en un dels "platillos" més representatius de la cuina marinera de Tossa de Mar. Per la seva banda la Poma de "relleno" està elaborada a partir de poma, carn, melindros i torró que s'integren per recuperar aquesta relíquia de la cuina medieval més empordanesa.

Aquest projecte pretén actualitzar una desena de receptes de plats de la cuina tradicional catalana. Al novembre, en un acte amb motiu del Fòrum Gastronòmic de Barcelona es donaran a conèixer nous plats de cinquena gamma de Cuinats Jotri, i posteriorment la resta en successives presentacions.

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós, nascut el 27 de febrer del 1962, és escriptor i periodista. Col·labora mensualment a la revista Cuina i al programa de Catalunya Ràdio "Un Restaurant Caníbal a Berlín". També amb Paula Molés presenta setmanalment el microespai Tips, de Catalunya Informació. És un dels fundadors de @7caníbales, un dels mitjans digitals gastronòmics més prestigiosos i influents en espanyol a tot el món, Premio Nacional de Gastronomía a la millor Publicació Periòdica Digital 2018.

Josep Soler i Francesc Baltrons de Cuinats Jotri han assistit a aquesta jornada orientada sobretot a aquelles persones interessades en la gastronomia i l'alimentació, la va inaugurar Ferran Adrià parlant de l'"Accent empordanès del Bulli".

Seguidament el professor de filosofia de la ciència de la Universitat Autònoma de Barcelona va reflexionar sobre innovació i pensament al voltant de l'activitat gastronòmica. Vicent Marquès va parlar del seu treball sobre la Història de la cuina catalana i occitana, una enciclopèdia de 10 volums que ha editat recentment Edicions Sidillà.

El periodista gastronòmic Salvador Garcia-Arbós, colaborador de Cuinats Jotri, dedicar la seva ponència a parlar dels valors en la utilització dels productes de proximitat i Clara Antúnez, nutricionista i sommelier va destacar els maridatges amb Aigua de Vilajuïga, empresa col·laboradora del projecte.

Els torns de la tarda va ser per dues taules dinamitzades per les periodistes Carme Gasull i Paula Molés, la primera dialogà amb Carme Ruscalleda i Núria Serrat per preguntar-se sobre la raó de la manca de dones xef en el panorama de l'alta cuina i la segona ho va fer amb Mateu Casañas i Jordi Subirós, els hereus dels clàssics.

L'objectiu d'aquesta jornada és el de reflexionar al voltant del menjar, el mercat, l'ofici de la cuina i els reptes de futur que es plantegen en aquests espais.

L'acte va tenir lloc a l'Auditori Caputxins el divendres 21 de juny.

S'han presentat les jornades de l'arròs que com cada any celebra el grup de cuina Girona Bons Fogons. Hi hem assitit per recolzar aquest esdeveniment que ja arriba a la 13a edició.

Els Jardins dels Alemanys de Girona va ser l'escenari de la presentació de les tretzenes Jornades de l'Arròs, on també hi va participar l'alcaldessa de Girona, Marta Madrenas, aquestes jornades les organitza el Col·lectiu Girona Bons Fogons, format pels restaurants Apat's, El Celler de Can Roca, Duc de l'Obac, Egg Gastronomia, Massana, Occi, Divinum, La Riera de Sant Martí Vell, Umai i Novara Hotels. Les jornades, durant les quals es podrà degustar el millor arròs en diferents versions, tindran lloc entre 15 i el 30 de juliol.

Cuinats Jotri està present a FiraTast d'Estiu que enguany realitza la seva 1a edició a la ciutat de Girona. Hi podreu tastar els nostres plats cuinats de paella mixta, croquetes, ensaladilla russa, canelons de carn i canelons de salmó i espinacs. 

Cuinats Jotri ha fet donatiu d’un lot de cent deu àpats que La Sopa ha servit per Sant Joan. S'ha preparat packs d'amanides d'arròs que s'han servit en aquest centre d’acollida pensant en oferir un menjar diferent per la revetlla d'estiu.

Cuinats Jotri valora positivament la col·laboració amb el Consorci de La Sopa, que es realitza dos cops l'any, i que s'emmarca dins el seu programa de responsabilitat social. La Sopa presta serveis socials i assistencials a la població "sense sostre", mancada d'habitatge o en situació de necessitat o de pobresa severa. El servei de menjador ofereix la possibilitat de gaudir d'un àpat calent a aquells que més ho necessiten.

Tasta els nostres plats d'estiu: Ensaladilla russa, Vichyssoise, Braç de tonyina, Esqueixada, Gaspatxo, Amanida d'arròs, de pasta...

Tenim disponible com a plat fresc la paella mixta. Un dels arrossos més populars que elaborem amb un bon brou de peix i verdures, un sofregit fet a foc lent, sèpia, gamba vermella, musclos, costelló de porc, pollastre, i pèsols.

El FoodLab de Riudellots de la Selva acull dues noves sessions gastronòmiques amb una vintena de representants d'establiments de restauració i botigues especialitzades. L'equip de Cuinats Jotri hi presenta els canelons i arrossos de cinquena gamma.

Participa i guanya un pack de Paella a la Marinera, Fideuà i Esqueixada de Bacallà i el llibre "Cocottes" signat per Salvador García-Arbós. Segueix el nostre perfil a Instagram @cuinatsjotri i respon aquesta publicació amb un comentari abans del 23 d'abril, dient-nos amb qui compartiries aquest regal.

Una trentena de persones d'onze empreses del sector de la restauració van assistir al showcooking i degustació de les nostres elaboracions, com ara canelons, arrossos, pasta, risotto i pollastre estil asiàtic.

Les verdures fresques fan d'aquest plat un dels més refrescants de la gastronomia espanyola.

Cuinats Jotri ha fet donatiu aquest matí d’un lot de cent deu àpats que La Sopa ha servit pel dinar de Nadal. L’empresa gironina de menjar cuinat ha preparat packs de canelons que s'han servit en aquest centre d’acollida pensant en oferir aquest tradicional plat en un dia tan especial.

Cuinats Jotri se sent molt satisfeta de poder col·laborar amb el Consorci de La Sopa que presta serveis socials i assistencials a la població "sense sostre", mancada d'habitatge o en situació de necessitat o de pobresa severa. El servei de menjador ofereix la possibilitat de gaudir d'un àpat calent a aquells que més ho necessiten.

Cuinats Jotri és una empresa familiar amb gairebé 30 anys d'experiència en el sector i que va començar la seva activitat, precisament, cuinant canelons. Especialitzats en l'elaboració de plats cuinats, destinats a carnisseries, rostisseries i restauració, i que distribueix el seu producte en establiments de la demarcació de Barcelona, Girona i Tarragona.

L'Anna Samso, la Marianela Echavarría, i la Pilar Perez Climent han estat les guanyadores dels tres lots de plats de Cuinats Jotri que sortejàvem per 4 persones, i que incloïen una ració de cargols + una de brandada de bacallà d'Islàndia + una de canelons de salmó de Noruega i espinacs + una de canelons de confit i foie d'ànec + quatre racions de pollastre farcit amb prunes i pinyons. 
Que els guadiu!!

Cuinats Jotri presenta una innovadora croqueta de gaspatxo amb motiu del Fòrum Gastronòmic

El nostre estand disposava d’un espai de show cooking on tots els visitants del Fòrum podien veure com s’elaboren i es presenten els plats de Jotri. El nostre equip hi explicava com personalitzar i elaborar les noves receptes i també comptava amb una zona de degustació.

La croqueta de gaspatxo, una de les novetats amb les que hem assistit al Fòrum, ha sorprès favorablement als assistents. La recepta sorgeix de pensar en un producte molt típic i buscar-li una nova textura i presentació. És una croqueta amb una massa interior molt cremosa i sabor intens de gaspatxo, arrebossada amb panko i arròs verd vietnamita que li aporten volum i una textura molt cruixent.

Moltes gràcies per la vostra confiança!

Durant els dies 18, 19 i 20 de novembre el Palau de Fires i de Congressos de Girona acolliran el Fòrum Gastronòmic Girona 2018. El Fòrum combina sessions magistrals de cuina en directe, tallers, tastos i un espai firal per als expositors. Cuinats Jotri hi serà present de nou amb un estand propi, on s'hi faran tastos de producte. Entre altres novetats presentarem les nostres croquetes de gaspatxo. Vine a provar-les!

Ens trobaràs a l’estand 186-193 del Palau de Fires de Girona. 

Tasta les nostres noves receptes de cuina asiàtica.

Sabem que la cuina asiàtica t'agrada, i per això cuinem per a tu 4 plats variats típics d'aquesta cultura. Els elaborem, com sempre, amb productes frescos i de qualitat.

- Noodles amb verduras al wok y salsa Tamari
- Noodles amb pollastre i verdures al wok amb salsa Teriyaki
- Mandonguilles al curry amb arròs Thai
- Pollastre Tikka masala amb arròs Thai

Gaudeix de l'estació més alegre de l'any amb les nostres receptes de primavera!

Amb l’arribada del bon temps el que ve més de gust és estar a l'aire lliure!

Així que no et tanquis a la cuina que nosaltres cuinem per a tu:

- Saltejat de pèsols amb pernil de gla
- Gaspatxo fresc
- Ensaladilla
- Ensaladilla rusa
- Paella d'arrós amb verdures
- Amanida d'arròs

- crema de porro
- Esqueixada de bacallà

Gaudeix de l'estació més alegre de l'any amb les nostres receptes de primavera!

L’estació més freda de l’any ve acompanyada dels nostres plats més calentons.  Entra en calor amb les nostres 10 receptes d’hivern:

Cuinem per a tu:

Trinxat
Espaguetis a la carbonara
Llenties guisades
Favetes a la catalana 
Arròs amb salsitxes i bolets 
Crema de carbassó i kale (nova recepta)
Crema de porro
Sopa de peix amb gambes 
Mandonguilles amb bolets
Callos

Assaboreix l'hivern amb els millors ingredients d’aquesta temporada i amb nous gustos,  com la crema de carbassó i kale. 

Ara ve Nadal... i volem que el gaudeixis amb els teus!
Del 4 de desembre fins al 5 de gener cuinem per a tu 20 receptes molt nadalenques perquè tingueu el Nadal més deliciós.

Aquesta és la nostra proposta per preparar el millor Nadal:

Mousse de carbassó amb formatge
Mousse d'escalivada amb anxoves
Mousse de peix de roca
Llauna de cargols
Carpaccio de cargols amb salsa
Sopa de peix amb gambes
Brou
Brandada de bacallà
Vedella amb bolets
Calamars farcits
Pollastre farcit amb prunes i pinyons
Canelons de carn
Canelons de carn amb beixamel i formatge
Canelons d'espinacs amb beixamel i formatge
Canelons de peix i marisc amb beixamel de peix
Canelons de confit i foie d'ànec amb beixamel de poma caramelitzada
Canelons de ceps i verdures amb beixamel de ceps
Canelons de pollastre rostit amb beixamel de ceba rostida
Canelons de bacallà amb samfaina amb beixamel de tomàquet al forn
Canelons de salmó i espinacs amb beixamel d'espinacs saltats

Combina aquests plats i gaudeix dels àpats més festius i tradicionals d'aquestes festes!

Un any més estem encantats amb la participació al Fòrum Gastronòmic de Girona i ja pensem en el proper. En aquesta edició hem recollit la sorpresa de molts davant el nostre Coulant de Calçot amb salsa romesco.

Agraïm a l’organització del Fòrum que, un any més, s’ha superat amb una edició amb molt més espai, col·loquis i productes innovadors. Contents i agraïts de compartir els nostres valors i els nostres plats amb tots els que us heu acostat al nostre estand.

Ens hi tornarem a trobar a la propera edició, gràcies!

Un any més volem ser a un dels esdeveniments més importants i prestigiosos del circuit de la gastronomia.

T'esperem al Fòrum Gastronòmic de Girona! Un fòrum de formació, debat i exposició on hi serem amb un estand expositor on es faran tastos de producte i un show cooking.

Durant aquests dies, us presentarem la nostra última recepta; un binomi entre innovació i tradició:
Coulant de calçot de Valls amb salsa romesco.

Del 19, 20 i 21 de novembre vine a visitar-nos i tasta els nostres plats,
ens trobaràs al pavelló 3, estand 354-362 del Palau de Fires de Girona.

Fins aviat!

Amb l'arribada de la tardor, arriben les nostres receptes de temporada.
A més aquesta estació cuinem per a tu tres receptes noves!

Els plats de temporada:

Crema de carbassa i moniato (NOVA RECEPTA)
Croquetes de l'Empordà (NOVA RECEPTA)
Quinoa amb calamars verdures i pèsols (NOVA RECEPTA)*
Canelons de ceps i verdures
Espagueti Carbonara
Mandonguilles amb bolets

Menja’t la tardor fins al 30 de novembre!

* Pròximament disponible
** Tots els plats estaran disponibles fins al 30 de novembre

S’acosta el fred i ve de gust plats més calents. Ens avancem a la temporada més freda de l’any i comencem a cuinar tres receptes d’hivern!

Cuinem per a tu d’ara fins al maig:
Trinxat 
Arròs amb bolets i salsitxes
Callos

Tasta-les i assaboreix una mica d’hivern!

Ja tenim aquí l’estació més entretinguda de l’any! 
Amb ella arriben els plans, la platja, la calma, les vacances, els amics… i les poques ganes de tancar-se. Cuinem per a tu perquè puguis gaudir del temps lliure sense passar per la cuina!

Cuinem per a tu:
Amanida d’arròs
Amanida de pasta amb vinagreta de fruits secs
Braç de tonyina
Empedrat
Ensaladilla russa
Esqueixada de bacallà
Gaspatxo
Pastís d’escalivada
Pastís de tonyina
Tabulé

Seleccionem els nostres ingredients amb molta cura per poder elaborar les receptes més fresques i lleugeres de l'any! 

S’acosta la setmana santa, moment de tradicions.
Cuinem per a tu amb bacallà!

Assaboreix a partir d’avui:
Canelons de bacallà amb samfaina i beixamel de tomàquet
(disponible fins al 2 de juny)
Esqueixada de bacallà (disponible tota la temporada d’estiu)

O si ho prefereixes també pots parar la taula d’aquestes festes amb:
Bacallà d'Islàndia amb samfaina
Brandada de bacallà d'Islàndia
Croquetes de bacallà d’Islàndia

Gaudeix del gust de les bones tradicions!

Amb el bon temps i els dies més llargs ve de gust estar a l’aire lliure! 
Així que no et tanquis a la cuina que nosaltres cuinem per a tu:

- Mandonguilles amb pèsols i sípia
- Canelons de bacallà amb samfaina i beixamel de tomàquet
- Amanida de llenties
- Saltejat de pèsols amb pernil de gla* 

Assaboreix l’estació més acolorida de l’any amb les nostres receptes!

* Disponible fins al 2 de juny.
** Disponible a partir del 24 d’abril fins al 2 de juny.

Ens encanten les receptes típiques de la nostra cuina perque s’adapten a cada estació de l’any! 

Del 16 de gener al 30 de març cuinem per a tu:
Llenties guisades
Favetes a la catalana
Sopa de peix 

Tasta-les i gaudeix del gust de la nostra terra!

L’estació més freda de l'any ve acompanyada de les receptes més tradicionals de la cuina catalana!

Cuinem per a tu:
Trinxat
Callos

Assaboreix l'hivern amb els millors ingredients d’aquesta temporada! 

Tu tries!

Escull els canelons i combina'ls amb la salsa beixamel que més t'agradi!
Tens fins a 48 combinacions diferents!!

Escull els canelons*:
· De carn
· D'espinacs
· De peix i marisc
· De confit d'ànec amb foie-gras
· De ceps i verdures
· De pollastre rostit
· De bacallà amb samfaina
· De salmó amb espinacs

... escull la salsa beixamel*:
· De ceba rostida
· De ceps
· D'espinacs saltejats
· De pebrot escalivat
· De poma caramel·litzada
· De tomàquet al forn

... i gaudeix dels nostres canelons al teu gust!

*productes ultracongelats

Comença't a preparar pel Nadal!

Ens encanten aquestes festes i volem que ho celebris amb els teus, per això et preparem els teus canelons:

Canelons de carn rostida amb beixamel i formatge 12 u./ 20 u. 
Canelons d'espinacs amb beixamel i formatge 12 u.
Canelons de peix i marisc amb beixamel de pebrot i brandada de bacallà*  6 u.
Canelons de confit d’ànec amb foie amb beixamel de poma caramel·litzada*  6 u.
Canelons de ceps i verdures amb beixamel de ceps*  6 u.
Canelons de pollastre rostit amb beixamel de ceba rostida*  6 u.
Canelons de bacallà i samfaina amb salsa beixamel de tomàquet*  6 u.
Canelons de salmó amb espinacs amb beixamel d’espinacs saltejats*   6 u.

Escull els canelons de festa que més t'agradin i gaudeix del teu Nadal que nosaltres cuinem per a tu!

*Disponible del 28 de novembre al 8 de gener

Ens hem quedat amb molt bon gust de boca després del Fòrum Gastronòmic de Barcelona! 
Aquest any hi sumem la satisfacció d’haver rebut el premi innofòrum pel carpaccio de cargols i de tots els comentaris i debats que s'han creat en vers el plat i la resta de la nostra oferta. 

Estem molt agraïts per la gran afluència al nostre estand. Ens va fer especial il·lusió la visita dels nostres clients així com també la visita del molt honorable Carles Puigdemont, president de la Generalitat de Catalunya, i la gran quantitat de comentaris positius rebuts durant el transcurs dels quatre dies. Contents de compartir els nostres valors per ala professió: tradició, dedicació, qualitat i innovació! 

Esperem veure-us aviat, gràcies!

Comença’t a preparar per les festes de Sant Narcís!

Aquest any volem que gaudeixis més que mai de la festa major, i per això hem preparat tres varietats de canelons de festa! 

- Canelons de carn de 12 u.
- Canelons d’espinacs 12 u.
- Canelons de ceps i verdures 6 u.

Escull els canelons que més t’agradin, aprofita el temps i celebra amb els teus les fires i festes de Sant Narcís!

Estem molt contents de presentar-vos el nostre plat més innovador fins al moment: el carpaccio de cargols!

Es tracta de cargols Bovers bullits, cuinats al forn i nets de tripa. Els laminem en fines llesques i els disposem amb forma de cercle per tal de poder servir-los més facilment.
És una forma original i diferent de menjar cargols, amb tota la tradició.
Acompanyem els cargols amb la nostra deliciosa salsa!

El mètode de preparació és ben senzill:

- Pre-escalfa al forn.
- Obre la bossa que conté el carpaccio de cargols.
- Col·loca-ho en un plat preparat per anar al forn.
- Retira el paper del suport.
- Introdueix al forn/gratinador durant 1 minut.
- Escalfa la bossa de salsa al microones durant 1 minut.
- Obre la bossa de salsa i cobreix el carpaccio.
- Gratina el plat durant 1 minut més al forn/gratinador. 
I ja està llest per gaudir! 

A partir del pròxim diumenge 23 d’octubre es celebra el Fòrum Gastronòmic de Barcelona!
Un dels esdeveniments més importants de l’any tant per professionals com per amants de la gastronomia.

Vine a tastar els nostres productes, a gaudir del nostre show cooking i a descobrir un plat que segur no et deixa indiferent!

Amb l'estiu acabat baixen les temperatures i vénen de gust plats més calents.

Aquesta estació cuinem per a tu amb molt de gust de tardor:

Croquetes de ceps i formatge de cabra**
Croquetes de Perol**
Canelons de ceps i verdures amb beixamel*
Mandonguilles amb bolets*
Vedella amb bolets
Arròs amb bolets i salsitxes*
Tagliatella al funghi porcini*

Menja't aquesta estació amb els millors ingredients de la temporada!

*Disponible d’1 d’octubre a 25 de novembre
** Disponibles amb fresques o fregides

Amb la calor ja arriben tots els nostres plats d'estiu, tenim molta gana d'estiu i dels seus plats frescos!

Cuinem per tu amb molt de gust d’estiu:

   Amanida d’arròs
   Amanida de llenties
   Amanida de pasta
   Braç de tonyina
   Empedrat
   Ensaladilla russa
   Tabulé
   Esqueixada de bacallà
   Gaspatxo
   Pastís d’escalivada
   Pastís de tonyina
   Canelons de salmó i espinacs amb beixamel i formatge


Assaboreix els productes i les receptes més típiques d’aquesta època de l’any sense trepitjar la cuina!

Aquest Sant Joan us suggerim un pica pica per quedar com un rei! 


PICA PICA:

Esqueixada de bacallà
Xarrup de gaspatxo
Xarrup de crema de porro
Pastís de tonyina
Pastís d'escalivada 
Cargols a la llauna
Brandada de bacallà amb torradetes
Croquetes
Ensaladilla russa
Torrades d'escalivada amb anxoves

I si creus que fareu curt, us proposem canelons de salmó i espinacs de segon!

Només preocupa’t de parar taula i oblida’t de tancar-te a la cuina!


Bona revetlla i bon profit!

Ja ha arribat la primavera! Una de les millors estacions de l’any per gaudir del paisatge i el sol!
Diuen que ens millora la salut emocional i física. Nosaltres també ho creiem i volem contribuir cuinant per tu!

Cuinem per tu amb molt de gust de primavera:
   Favetes a la catalana*
   Pèsols saltejats amb pernil*
   Caneló de ceps*
   Mandonguilles amb pèsols i sípia* 
   Paella d'arròs amb verdures
   Croquetes de pernil ibèric 
   Lasanya de verdures 

Assaboreix aquesta estació amb els millors ingredients de la temporada!

*Disponible del 4 d’abril al 31 de maig. 

Ja tenim la setmana santa a sobre i sabem que el bacallà agafa protagonisme en els teus plats!
Volem conservar la tradició preparant receptes amb bacallà. Per això t’oferim sis plats amb el millor peix perquè passis aquestes festes fora de la cuina!

T’oferim plats d’aperitiu, de primer o de segon:

   Esqueixada de bacallà
   Croquetes de bacallà
   Canelons de bacallà amb samfaina
   Brandada de bacallà
   Brandada de bacallà amb espinacs
   Bacallà amb samfaina 

Gaudeix del gust de les bones tradicions!

Del 18 de gener al 2 d'abril et preparem els nostres plats amb els millors ingredients de la temporada amb Gust d'Hivern. 

Amb Gust d'Hivern t'hem preparat:

   Mousse de carbassó
   Patates emmascarades
   Caneló de peix
   Cua de vedella
   Llenties estofades
   Croquetes de perol
   Mussaka grega
   Rosses de perol
 
Combina aquests plats com més t'agradi i gaudeix dels productes i les receptes més típiques d'aquesta època de l'any. Nosaltres t'ho preparem per tu!

Coincidint amb l’estrena de la nova pàgina web, a Cuinats Jotri fem un pas més per endinsar-nos en el món digital i a partir d’ara també ens podràs trobar a Facebook, Twitter i Instagram.

Establirem fil de conversa i ens agradarà comentar i recollir les vostres impressions. També voldrem saber què penseu dels nostres plats i veure com els gaudiu en família, per tant us animem a penjar fotos sobre com degusteu els nostres plats. Ho podeu fer anomenant-nos o utilitzant l’etiqueta #cuinatsjotri, nosaltres recollirem tots els vostres missatges, ens farà molta il·lusió veure’ls!

Segueix-nos i comenta’ns tot el que vulguis, t’esperem a la xarxa! 

Moltes gràcies per visitar-nos al Fòrum Gastronòmic de Girona 2015!

Estem molts agraïts de la bona acollida que hem tingut durant la nostra estada al Fòrum Gastronòmic i del bon ambient que hi hem respirat. Durant els tres dies de la Fira, l'estand de Cuinats Jotri va tenir una gran afluència de públic on clients, proveïdors i amics ens van venir a visitar. 

Valorem molt positivament el transcurs d'aquests dies i el gran intercanvi d’opinions i debats que es van crear al voltant de la nostra cuina durant el show cooking i les degustacions.

Hem reafirmat que entre tots valorem la bona cuina i la qualitat gastronòmica, i això ens agrada!

Esperem veure-us aviat, gràcies!

Durant els dies 15, 16 i 17 de novembre Girona serà el punt de trobada de tots els professionals i dels amants de la gastronomia gràcies al Fòrum Gastronòmic.

Un fòrum de formació, debat i exposició on, aquest any, Cuinats Jotri serà present a l’espai de Fira amb un estand expositor on es faran tastos de producte i un show cooking.

Durant aquests dies promocionarem els nostres clàssics: els canelons, les paelles i la fideuà.

Vine a visitar-nos i tastar els nostres plats, ens trobaràs a l’estand 50-51 i 60-61 del Palau de Fires de Girona.