FORMATS

1 ració per hosteleria 1 ració per minorista

PREPARACIÓ

Forn
Paella / cassola
Microones
Bany maria

AL·LÈRGENS

Crustacis i productes a base de crustacis
Mol·luscs i productes a base de mol·luscs
Cereals que continguin gluten i productes derivats.
Peix i productes a base de peix

INGREDIENTS
VALORS NUTRICIONALS
MÈTODE DE PREPARACIÓ
RECOMANACIONS

Per garantir el resultat final òptim del producte, conservant totes les seves propietats i sabor, recomanem seguir les instruccions de preparació.

Conservació

Envasat al buit. Producte ultracongelat. Conservar a -18ºC.

Suggeriments

Amb només 10 minuts tens una fantàstica fideuà.

Fideus, ceba, oli d'oliva, calamar, tomàquet, peix de roca, cap de rap, gambot, cranc, gamba, musclos, fumet, vi negre, all i sal.

<br />
<b>Notice</b>: Trying to get property of non-object in <b>/var/www/vhosts/cuinatsjotri.cat/httpdocs/seccio/fitxaProductes.php</b> on line <b>172</b><br />

A les nostres instal·lacions manipulem productes que contenen gluten, crustacis, ous, peix, cacauets, soja, llet i lactosa, fruits secs, api, mostassa, sèsam, sulfits i mol·luscs.

PACK 1 RACIÓ (Paellera 24 cm ∅)

1. Descongelació

Nevera de 3ºC a 4ºC - Fumet, topping i fideus: 24h
Microones 700W - Fumet, topping: 8 minuts. Fideus: 2 minuts.
Bany Maria - Fumet, topping: 8 minuts. Fideus: 2 minuts.
Forn de vapor 95ºC - Fumet, topping: 8 minuts. Fideus: 2 minuts.

2. Cocció

Afegir 15 ml. d'oli d'oliva (1 cullera sopera)

Foc mitjà (gas, vitro, inducció): Aixecar el bull, afegir els fideus i coure durant 4 o 5 minuts.
Foc + Forn convecció: Aixecar el bull, afegir els fideus, deixar coure 1 minut i després 8 minuts al forn a 220ºC.
Forn convecció: En fred buidar el fumet i topping, afegir els fideus i passar-ho al forn durant 18 minuts a 220ºC.